BIENVENUE CHEZ AROMATIQUE13
Bienvenue chez Jean-Jacques BIANCOTTO. Paysan-Cueilleur de plantes aromatiques . Je ne peux pas faire d'allégations sur la thérapie par les plantes, mais peux vendre en vrac (148 plantes médicinales libérées du monopole pharmaceutique. Décret n' 2008-841 du 22 août 2008) . Je produis dans une micro ferme urbaine à Marseille 12eme, sans produits Phytos en culture sols vivants ou agroécologie, séchage et stockage dans un local de plus de 1 siècle en briques anciennes et procédé artisanal favorisant les recommandations du succès en naturopathie. ---------------------------------------------------
Thym, romarin, origan, sarriette, serpolet, sauge, laurier, lavande, ortie, feuille et fleurs de mauve, achillée mf, menthes, basilic, helichryse, mélisse, verveine citronnée, tilleuls, aneth, feuilles de figuier, feuilles d'olivier, ciste de crête, jeunes pousses de ronces,feuilles de vignes ...
Des aromatiques plantées /semées de saison, 60 plantes pour tisanes, infusions .. Voir en bas de page. En alimentaire de légumes vivaces ou anciens comme: Ciboulette, ciboule, persil, persil tubéreux et cerfeuil tubéreux, choux kale, blette, tétragone, cresson, salsifis, roquette sauvage, chicorée de triestre, pimprenelle, coriandre, fleurs d'immortelle (curry), rhubarbe, hysope, consoude, oseille, fleurs de soucis, fleurs de bourrache, fleurs de courgettes ...
Du bleuet, pour faire de l'eau florale en pulvérisateur (tour des yeux ou cheveux).
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Surface de la culture des plantes ,1000 M2 environ.Nota:
C'est à la coupe en frais direct ( bouquets ) ou en vrac séché sur place avec un séchoir naturel. Vendu en sachet kraft.
(Bientôt des tisanes, pestos, macérâts huileux, alcoolatures, bouillons secs du jardin.)-----
EN AGROÉCOLOGIE
Sans produits phytos, ni engrais chimique bio, seulement apport de compost du jardin ou purin d'ortie.
Contrairement a ce qu beaucoup de gens croient, les plantes sèches gardent nutriments (minéraux) et fibres .
Ma question posée a l'intelligence artificielle CHATGPT:
Est-ce qu'une plante séchée a autant de nutriments et de fibres qu'une plante fraîche ?
Réponse IA :
Bonne question. La réponse dépend du type de nutriments dont on parle. Une plante séchée garde souvent les fibres, mais pas toujours les vitamines.
Voici le détail simple :
🌿 Fibres: Oui, elles sont presque entièrement conservées après séchage. Les fibres résistent très bien à la déshydratation.
👉 Donc pour le transit intestinal, une plante séchée ≈ plante fraîche (à poids sec équivalent).
🧪 Minéraux (calcium, fer, magnésium…): Ils sont conservés quasiment à 100 %. Le séchage enlève l’eau, pas les minéraux.
👉 En réalité, au gramme, une plante séchée est même plus concentrée.
🍋 Vitamines: Là, ça change ; Vitamine C : diminue beaucoup ❌ ; Vitamines B : diminuent partiellement ⚠️
Vitamine A (provitamine A) : plutôt bien conservée ✅; Vitamine E : assez stable ✅
Plus le séchage est lent, chaud ou exposé à la lumière, plus les pertes augmentent.
🌸 Molécules actives (plantes médicinales / tisanes). Ça dépend énormément de la plante :
thym, romarin, sauge → très bien conservés. menthe → assez bien conservée
verveine citronnée → correcte mais arôme un peu diminué
plantes riches en vitamine C (ortie fraîche, cynorrhodon frais) → pertes importantes
Dans ton cas, comme tu cultives des aromatiques méditerranéennes (thym, romarin, sauge, origan, verveine citronnée), le séchage en séchoir naturel rapide et a l'abri de la lumière est globalement très favorable 👍
⚖️ Point important souvent oublié
Une plante fraîche contient 70 à 90 % d’eau. Donc : 10 g frais ≈ 1 à 3 g secs
Résultat : à quantité égale consommée, le sec peut paraître plus riche.
60 PLANTES DISPONIBLES, SOUS-CONDITION DE RÉCOLTE.
Achillée mille feuille, ail, aneth, anis-vert, aspérule odorante, bardane (grande), basilic, bourrache, bruyère cendrée, capucine, carvi, camomille matricaire et romaine, cerise (queues), chicorée, chiendent, ciste, citronnelle, coquelicot, coriandre (graines), cynorrhodon, estragon, fenouil, figuier (bourgeons), frêne (feuilles), genévrier (baies), gentiane, guimauve, houblon (cône), lamier blanc, laurier sauce, lavandes, lierre terrestre, livèche, marjolaine, mauve, mélisse, menthe verte, menthe poivrée, mimosa, myrtille (feuilles), olivier, ortie, origan, pensée sauvage, pin sylvestre (bourgeons), pissenlit (feuilles), raifort (racine), réglisse, reine des prés, romarin, ronce (feuille), safran, sarriette, sauge off.,sauge blanche et sclaree, serpolet, sureau noir, thym, tilleul, verveine citronnée, vigne rouge, violette.
TARIFS PRODUITS SELON DISPONIBILITÉ.
* La Botte fraiche du jardin : 1 euro, 2 ou 3 euros (romarin , thym , sauge off , menthe verte...).
En frais (la plante à 75 % d'eau environ en moyenne), d’où ma base de prix de 20 gr sec = 80 gr de frais (poids du sec, X 4).
* Bouquets secs ficelés pour mettre directement avec les viandes et panachage selon votre souhait, (Thym, romarin, sauge, laurier, sarriette, fenouil, menthe, etc...)
EN VRAC :
* Dans SACHET KRAFT : à partir de 1 euro ou 2 euros , 3 euros , 4 euros ou 5 euros , etc ...
BASE : POIDS/PRIX
Verveine citronnée: 11 cts (le gramme,en sec)
Sauge officinale: 10 cts --> 2 € --> 20 gr ou botte fraiche 80 gr environ
Romarin: 6 cts. --> 1,2€ --> 20 gr
Thym: 7 cts. --> 2,1€ --> 30 gr
Laurier sauce: 9 cts --> 1,8 € --> 20 gr
Origan: 10 cts --> 3€ --> 30 gr ou botte fraiche 120 gr
Sarriette: 10 cts
Menthe et mélisse: 11 cts --> 2,2 € --> 20 gr ou botte fraiche 80 gr
Lavande: 11cts
Mélange herbes de Provence: romarin, thym, origan, sarriette (assaisonnement pizza:. 8 cts.
Autres plantes, etc...
* Conditionné en joli sachet kraft avec fenêtre et mon étiquette , plante déjà préparée, prêt à emporter à 2 euros ou 3 euros selon .(voir en photo)
* ALCOOLATURES de ma préparation à 5 euros le flacon doseur ( en photo) ,"alcool a 96° spécial liqueur".
1 flacon une longue cure détoxifiant le matin a jeun, 5 gouttes dans un verre d'eau.
ACTUELLEMENT en priorité vente 2026 de surplus.VERVEINE citronnée et de la SAUGE officinale, en sec.
La recette pesto très'aromatic (avec vitamines et minéraux) : Grande orties cueillies "Hautes-Alpes"séchées 25 gr, feuilles de mauve séchées 15 gr, 1 feuille de laurier sauce séchées, (plantes de chez Aromatique13 !); 1 petite gousse d'ail, pignons de pin ou noix, le tout haché fin. Puis versé dans un bol et ajout d'huile d'olive, sel et un peu de jus de citron pour réhydrater le mélange . Sur du pain grillé comme en tapenade 😋. ---------------------------
. Recette bouillon sec ( remplace le cube ):Thym séché 15gr, romarin Séché 15 gr, 2 feuilles séchées de laurier sauce, 1 gousse d'ail séché, 1 poireaux émincé séché, 1 carotte émincée séchée (déshydrateur), le tout sec haché fin , puis dans un bol le mélange avec un peu de sel et huile d'olive, c'est prêt ! 🥣--------------------------
Idée diététique et nutrition, le pain a l'ortie:Avec des orties séchées puis finement broyées de ma récolte Aromatique13, et des mélanges de farine complète et de céréales,on peut faire un délicieux pain cuit à la vapeur .🍞
DISPONIBILITÉ
Vente direct producteur, produits du jardin.
Ouvert du lundi au samedi et quand je suis au jardin – Sonnez ! 🔔
La vente se fait au portail directement. Avec entrée libre,
NOTA: En possession d'un BEP d’électronique, puis PASSIONNÉ PAR L'ÉLECTRONIQUE.
Je peux effectuer du dépannage de petits appareils comme télévision (LED, LCD tubes et CRT ).
Amplis audio transistors et lampes, chaîne hifi, lecteur cd, cassette, radio FM, PC portable, etc...
Devis gratuit.
Sauf gros électroménager, je fais pas !
N'hésitez pas a me contacter au 0603893031.
MERCI.